軽力粉、中力粉、全粒粉でケーキを焼いてみました

 新しいオーブンを買ったとき、

家には軽力粉、中力粉、全粒粉の３種類の粉がありました。

もちろんケーキには軽力粉がよいと勧められています。

最初に焼いたのは、スポンジケーキで、軽力粉でした。

火力が強かったのか、表面が焦げてしまいましたが、

しっかり焼けました。

次は、中力粉でスポンジケーキを焼いてみました。

軽力粉よりずっしりしていましたが、

よく焼けていました。

スポンジケーキのツールが18cm

これだと、特大鶏卵３個でも十分に生地を、高さ８割までは入れられるはずなのに、

1/4の高さしかありませんでした。

焼けても、３～４cmしか膨らまないのですね。

ちなみに卵共立て方式。どの粉でも同じでした。

次にシフォンケーキを焼いてみました。

始めは中力粉（軽力粉はもうなくなったので(;'∀')）

次は全力粉で。

ツールからあふれんばかりに　膨らんできました。

見ている私もわくわくしていました(#^^#)

ところで、この全粒粉、

日本語では「全力粉」と翻訳されたのですが、

韓国では통밀と販売されていました。

だいぶ迷ったのですが、見た目は結構さらさらしているので、ケーキにも使えるかもと思いました。

ちなみに主人は、スポンジケーキもシフォンケーキも

すべて「パン」の一言で済ませていました(;'∀')

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